Für Ihren
Signature-Teller.
Ein sorgfältig ausgewähltes Teilstück, passend portioniert und mit einer Herkunft, die zum Gericht gehört.
PORTION & ZUSCHNITT02 / FÜR DIE GASTRONOMIEAlle Bereiche
VON GEBURT AN OHNE ANTIBIOTIKA.
Ein guter Teller.
Eine klare
Herkunft.
Schweinefleisch vom Hof Sonnenhügel in Schweizersholz. Für Gerichte, deren Herkunft Sie Ihren Gästen persönlich erzählen können.
Hof Sonnenhügel · Sepp Huber · Thurgau
Von Ihrer Küche.
Für Ihre Gäste.
Von Geburt an ohne Antibiotikabehandlung.
Von der Aufzucht in Hohentannen
bis zur Mast auf dem Sonnenhügel.
DIE KÜCHE GIBT DIE RICHTUNG VOR
Was passt
auf Ihre Karte?
Wir beginnen bei Ihren Gerichten. Daraus ergeben sich die passenden Teilstücke, die gewünschten Zuschnitte und die Mengen, die Ihre Küche braucht.
Für Ihren
Für den
täglichen Service.
Kurzgebratenes oder ein Schmorgericht: Wir besprechen, was zu Ihrem Menüplan und Ihrer Vorbereitung passt.
RHYTHMUS & MISE EN PLACEFür den
grossen Tisch.
Ob Bankett, Anlass oder Catering: Gewünschte Mengen und Vorlauf gehören von Anfang an ins Gespräch.
MENGEN & VORLAUFGEMEINSAM AUFBAUEN
Wir bauen den Gastrobezug auf. Teilstücke, Preise und Termine stimmen wir vor einer ersten Bestellung persönlich ab.
EIN TEILSTÜCK. VIELE MÖGLICHKEITEN.
Vom Teilstück
zum Gericht.
Wählen Sie eine Garmethode und blättern Sie durch unsere Küchenideen. Das Gericht ist eine Inspiration – Ihre Handschrift macht es zu Ihrem.
VITAFINO / KÜCHENIDEEN01 / 03
Kurz in der Pfanne.
Gross auf der Karte.
- Ein passendes Teilstück
- NierstückAuch möglich: Filet oder Kotelett, je nach Gericht.
Lendenbereich des Rückens Lage schematisch dargestellt - Für Ihren Küchenalltag
EINE IDEE FÜR IHRE KARTE
UNSERE INSPIRATION. IHRE INTERPRETATION.
Gebratenes Nierstück
Bratkartoffeln · Broccolini · Thymianjus
VITAFINO
VITAFINO / KÜCHENIDEEN02 / 03
Zeit im Ofen.
Ruhe im Service.
- Ein passendes Teilstück
- SchulterAuch möglich: Hals, passend zum Schmorgericht.
Vorderpartie unterhalb des Halses Lage schematisch dargestellt - Für Ihren Küchenalltag
EINE IDEE FÜR IHRE KARTE
UNSERE INSPIRATION. IHRE INTERPRETATION.
Geschmorte Schweinsschulter
Kartoffelstock · glasierte Rüebli · Schmorfond
VITAFINO
VITAFINO / KÜCHENIDEEN03 / 03
Auf den Grill.
Mit Charakter.
- Ein passendes Teilstück
- HalsAuch möglich: Kotelett oder geeignete Stücke für Spiessli.
Nacken zwischen Kopf und Rücken Lage schematisch dargestellt - Für Ihren Küchenalltag
EINE IDEE FÜR IHRE KARTE
UNSERE INSPIRATION. IHRE INTERPRETATION.
Halssteak vom Grill
Grillgemüse · junge Kartoffeln · Kräutersauce
VITAFINO
VOM ERSTEN GESPRÄCH ZUR ERSTEN PARTIE
Passend zu Ihrer Küche.
Klar vereinbart.
Eine Zusammenarbeit soll in Ihren Alltag passen. Deshalb klären wir die Details gemeinsam, bevor Sie sich entscheiden.
- 01
Ihre Küche kennenlernen.
Welche Gerichte, welche Teilstücke, wie viel und wie oft? Ihr Bedarf ist der Ausgangspunkt.
- 02
Das Angebot abstimmen.
Mit einem Metzgereipartner klären wir Verarbeitung, Zuschnitt und den möglichen Bezugsweg. Sie entscheiden auf Basis eines konkreten Angebots.
- 03
Mit einer ersten Partie beginnen.
Sobald Verfügbarkeit und Konditionen feststehen, vereinbaren wir den Einstieg. Danach besprechen wir, ob und wie es regelmässig weitergeht.
FÜR DAS ERSTE GESPRÄCH GENÜGT
Teilstück oder Gerichtidee Ungefähre Menge Ihr Standort & gewünschter Start
SCHWEIZERSHOLZ · THURGAUDIE HOFMARKE. DER DIREKTE DRAHT ZUM HOF.
Ihre Küche.
Sepps Sonnenhügel.
Hinter VITAFINO steht Sepp Huber. Mit ihm besprechen Sie Ihre Idee für eine Zusammenarbeit – persönlich und direkt.
Sepp HuberHof Sonnenhügel · Heubergstrasse 3
9223 Schweizersholz
071 640 04 63 9223 Schweizersholz
VOR DEM ERSTEN GESPRÄCH
Gut zu wissen.
Die wichtigsten Fragen
zur Zusammenarbeit.
Können wir einzelne Teilstücke beziehen?
Teilen Sie uns mit, welche Stücke Sie brauchen. Der gewünschte Zuschnitt und die Menge müssen mit der Verarbeitung und der Verwertung der übrigen Teilstücke zusammenpassen. Was möglich ist, klären wir im konkreten Angebot.
Gibt es bereits Preise und feste Liefertermine?
Eine Gastro-Preisliste, ein Lieferpartner und feste Liefertermine sind noch nicht vereinbart. Für ein Angebot klären wir Teilstücke, Mengen, Verarbeitung und Logistik. Preis, Bezugsweg und Termin stehen fest, bevor Sie bestellen.
Ist eine erste Probepartie möglich?
Gerne besprechen wir einen kleinen Einstieg. Ob und in welcher Form eine Probepartie möglich ist, hängt von Verfügbarkeit, Verarbeitung und den vereinbarten Konditionen ab.
Was bedeutet «von Geburt an ohne Antibiotika»?
Das Versprechen bezieht sich auf die Haltung ohne Antibiotikabehandlung während des gesamten Lebens – einschliesslich der Aufzucht in Hohentannen. Ein krankes Tier erhält die notwendige Behandlung. Wird es mit Antibiotika behandelt, gehört es nicht in das VITAFINO-Angebot mit diesem Versprechen.
Unser Versprechen im Detail